Kanetsune Petty Knife KC-345

 

Kanetsune KC-345 е компактен и изключително прецизен нож тип petty/paring (универсален/за белене), създаден за детайлна предварителна подготовка, белене и изработване на сложни кулинарни декорации. Съчетавайки традиционните японски принципи на дизайн с модерна производителност, този олекотен нож е изключително способен помощник за всяка домашна или професионална кухня.
Острието с дължина 12,4 см. е тънко сведено и изключително остро, изработено от японска високовъглеродна неръждаема стомана, термично закалена до 57 HRC. Изборът на тази стомана осигурява отлично качество на рязане и добро задържане на режещия ръб, като същевременно ножът остава изключително лесен за поддръжка и силно устойчив на корозия. Със своя остър връх, KC-345 е перфектен за деликатни задачи като белене на плодове, почистване на зеленчуци и изрязване на прецизни кулинарни гарнитури.
От ергономична гледна точка, семплата и класическа дървена дръжка се отличава с тънък профил, който се усеща естествено в ръката. Тя позволява лесен захват по-близо до острието или държене като писалка за фина и детайлна работа.

 

СПЕЦИФИКАЦИИ:

 

Дължина на острието: 124 мм.

Режещ ръб: 121 мм.

Обща дължина: 229 мм.

Стомана: DSR-1K6 High Carbon Stainless Steel

Твърдост: 57HRC

Дебелина на острието: 1,2 мм.

Острие: Utility

Покририе: Satin

Скос: Flat

Дръжка: Дървена

Тегло: 40 гр.

Произход: Seki City, Japan