Ако сте решили да си направите колекция от кухненската серия Sora на японските ножове Shun то това би трябвало да бъде първата ви покупка.

Разбира се знаете, че Shun Sora Chefs Knife е основен кухненски нож. Но това, което може би не знаете е, че тъй като линията на Sora се отличава с традиционни японски форми на острието и дръжките, в Япония ножът на готвача на Sora ще бъде наречен гюто. Използва се за същите цели като всеки Chefs knife - универсално приготвяне на храна. При Sora Chefs Knife обаче има по-малко извиване отколкото при западните модели, което означава, че се свързва с дъската за рязане на по-голяма дължина, тъй като повечето храна се реже на филийки. Sora има нежна извивка към върха в сравнение с голямата дъга на ножовете в западния стил, така че Sora трябва да се повдига по-малко, което прави рязането по-ефективно. След като пробвате ножа на готвача на Sora, ще се чудите какво сте правили без него.

Shun Sora Chefs Knife е част от вълнуващата линия Shun Sora, която Ви осигурява изключително ръчно качество на невероятна цена. Sora използва собствената технология Composite Blade на Shun, за да обедини сърцевина VG10 San Mai с японска 420J неръждаема стомана за страници. Тази технология поставя високопроизводителния материал точно там, където е необходимо - на режещия ръб. Двете секции на острието са нарязани с лазер, след което се сглобяват заедно като парчета от пъзел и се заваряват. Атрактивният вълнообразен модел на страницата се основава на традиционните японски линии хамон на меч. Докато формите на ножовете на Sora и дизайнът на дръжката са традиционен японски, текстурираният материал за дръжка смес от PP / TPE осигурява съвременен вид, сигурно захващане и баланс и е лесен за поддържане.

СПЕЦИФИКАЦИИ:

НЕОБХОДИМИЯТ кухненски нож

Стомана: Сърцевина VG 10 San Mai и страници от Japanese 420J

Дължина на острието: 203 мм.

Заточване:Ръчно заточено 16 ° двойно скосено острие (32 ° цялостно)

Конфигурацията от Сърцевина VG 10 San Mai и страници от Japanese 420J осигурява твърд и задържащ режещ ръб, а облицовката от неръждаема 420 J осигурява устойчивост на петна.

Дръжка: Традиционен японски дизайн на дръжката , подсигурена за лесна поддръжка, чрез текстурирана PP / TPE смес.

Произход: ръчно изработен в Япония